韓流美容

人気の韓流スターの美肌やスレンダーな体型は、キムチのおかげともいわれます。発酵食品のキムチに豊富な乳酸菌は、腸を活性化して便秘を予防・改善してくれます。キムチにはビタミンも多く、材料の野菜などに含まれるビタミンが、醗酵によって増加しています。
またキムチに欠かせない唐辛子やニンニクは、脂肪の燃焼やエネルギー代謝を促進してくれます。これらの働きで、新陳代謝をアップさせ、美容・健康に効果を発揮するのです。

韓国を代表する漬け物、キムチ。
韓国といえば焼き肉のイメージですが、じつは肉の消費量は日本のほうが上です。一方、野菜の消費量は韓国のほうがずっと多く、韓国は世界有数の野菜摂取国です。こうした韓国の食事情に深くかかわっているのが、これなしには食事が成り立たないといわれるキムチです。さまざまな野菜をキムチにして食べることで、野菜がたっぷりとれるというわけです。

キムチは優れた発酵食品です。ぬか漬けやたくあんも発酵食品ですが、キムチにはこれらとは比較にならないほどの数多くの乳酸菌が含まれ、その量はヨーグルトに匹敵するほどです。洗わずに漬け汁ごと食べるキムチは、乳酸菌が効率よくとれるのもメリットです。
さらにキムチに使われる、唐辛子、にんにく、しょうがなどの香味野菜、あみの塩辛などの魚介類は、乳酸菌を増やす手助けをするほか、それぞれに有効成分が豊富です。醗酵によって栄養価がさらにアップしているのもキムチの利点です。

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